Geräucherte Austern


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Empfehlungen Nach dem Öffnen abgedeckt im Kühlschrank lagern. Durch Tiefkühlung und Auftauen werden geräucherte Austern sehr weich und eignen sich daher eher für Saucen, Suppen und Aufläufe.

Bei korrekter Lagerung können verschlossene geräucherte Austern auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden.

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Geräucherte Austern werden normalerweise in Dosen verkauft. Ihr Nährwert hängt von den verwendeten Zutaten wie Olivenöl und Gewürzen ab. Im Allgemeinen sind sie natriumreicher und nährstoffreicher.

Rohe Austern enthalten Milligramm Natrium pro Portion, während geräucherte Sorten Milligramm überschreiten können.

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Nicht alle geräucherten Lebensmittel bergen dieses Risiko, aber die meisten enthalten nur geringe Mengen an Karzinogenen.

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Die Austern in Mehl wenden und in siedendem Fett ausbacken, abtropfen und erkalten lassen.

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